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2024-05-14 159
法国红酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
拉菲•罗斯柴尔德酒庄(Château Lafite Rothschild 简称:拉菲酒庄,又名拉菲古堡)波尔多五大酒庄之一,在1855年波尔多评级中位于列级酒庄第一级。拉菲酒庄连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的木桐酒庄,并称波尔多"五大"名庄。拉菲酒庄被认为是"五大名庄"中最为典雅的。拉菲酒庄历史悠久,迄今已有数百年历史。
拉图城堡(Chateau Latour)位于盛产名酒的法国波尔多(Bordeaux)梅多克区(Medoc)的波雅克(Pauillac)产区,享有“全球最昂贵的酒庄”声誉,是当之无愧的法国国宝级酒庄。1989年,里昂联合集团(Alliance Lyonnais)以近2亿美元的天价购回拉图城堡当时在英国波森集团(Pearson)手中的股份。按此价格,酒庄每公顷单价为1,400万法郎,换算到每株葡萄树,即值1,800法郎,因此被誉为“全球最昂贵的酒庄”。
众所周知,Château Mouton Rothschild(常翻译为木桐或武当王)除了波尔多1855评级一级庄的身份和超高的素质为名于世以外,其首创的艺术酒标也被世人所津津乐道,更是受到市场的热烈追捧。许多收藏家不惜一掷千金,只为收集一套完整的酒标。自1945年以来,木桐每年都会邀请一位世界知名的艺术家。这份名单可谓星光熠熠,包括毕加索、达利、米罗等名家,甚至英国王储查尔斯王子也榜上有名。这些大家根据自己对葡萄酒、酒文化和木桐酒庄的理解,随心发挥、自由创作,才有了今天如此多的经典之作。
玛歌庄园(Chateau Margaux)为法国波尔多五大名庄之一,由Pierre de Lestonnac建园于1590年。壮丽城堡的建成应归功于Marguis de La Colonilla侯爵。玛歌庄园土地面积为262公顷,其中红葡萄园80公顷,白葡萄园12公顷。葡萄种植比例上,红葡萄为75%为赤霞珠,20%为美乐,3%为品丽珠,2%为小维度,白葡萄为100%长相思。玛歌庄园是在众多波尔多名庄中比较恪守传统的酒庄,庄园不仅坚持手工操作,而且仍然百分百采用橡木桶,即使像拉图、奥比良这样的名庄早就应用了不锈钢酒槽发酵。葡萄植株的平均树龄为45年。1855年被评为梅多克列级酒庄第一级。
在所有的波尔多一等园中,布里翁高地酒是真正的名角,它典雅纯正,无论是新酒陈酒都表现非凡,从不出格。它是老牌子,历史上是吉伦特最绚丽的葡萄酒庄,所产酒也是最早在法国境外卖的单品种园紫红酒,在17世纪伦敦咖啡屋里销售,而为复辟时代的塞缪尔·佩皮斯(SamuelPepys)和约翰·伊夫利(JohnEvelyu)等日志学家买醉涂鸦。它曾受丹尼尔·迪弗(DanielDefoe)、约翰·洛克(JohnLocke)和乔纳森·斯威夫特(JonathanSwift)的青睐。一个叫塔列朗(Talleyrand)的拱门修理工曾一度短期拥有过庄园的资产,但他几乎没有来过这个位于波尔多郊外的迷人庄园。
柏图斯庄园占地十二公顷,拥有11.5公顷的葡萄园。园内表层土壤是纯粘土,之下又有一层陶土,更深一层则是含铁量很高的石灰土,并有良好的排水系统。在波尔多最著名的四个优质葡萄酒产区分别是:梅多克(Médoc),格拉夫(Graves),圣埃米利永(Saint-Emillion)和波美侯(Pomeral)。波美侯虽然没有梅多克那样的光辉历史,又是四大产区中最小的区域,但却是波尔多目前最璀璨的明珠。区内酒庄的数目只有不到二百个,但这里的酒没有便宜货。主要原因当然是其区内的微气候(Micro Climate)和土壤(Terroir)加上少规模庄园式的精工细致,能酿造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅无可争议地由柏图斯争得。
里鹏酒庄(Château Le Pin)是一个坐落于庞美罗(Pomerol)高原中部的小葡萄园。庞美罗是在波尔多吉伦特河(Gironde) 入海口的右岸。庞美罗还从未有一个正式的官方分级。尽管如此,里鹏酒庄的葡萄酒依然与波尔多最优质的葡萄酒定价相当。备受崇尚的里鹏葡萄酒,成为了“小葡萄酒”或微型葡萄酒中第一个被人们用于收藏的葡萄酒。这些葡萄酒颠覆了传统葡萄酒的分类。
白马庄园直到1853年才定名,Cheval的法文意义指马匹,Blanc则是指白色关于它的名字与一个传说有关。它虽然位于圣达美利安区,但由于靠近庞玛洛区,与庞玛洛著名的庄园拉旺庄园(ChateauL’Evangile)及盖世龙庄园(ChateauConseillante)只有一条小路分隔,风土极为相似,因此被人喻为“庞玛洛去葡萄酒”。白马庄园与一般著名庄园主要采用赤霞珠的情况不同,它选取的是有“赤霞珠的乡下穷亲戚”之称的佛朗。由于园中种植佛朗葡萄非常成功,白马庄园还获得了“佛朗之王”(King of Cabernet Franc)称号。以佛朗酿制出来的葡萄酒,结构得到加强,但却要花费比较长的时间才能发挥酒的潜质。其酒的特色是香味澎湃,无论是年轻时或经陈年后饮用都别有一番风味。
欧颂庄园(Chateau Ausone)位于法国-波尔多-圣爱美容产区,与白马庄园齐名,是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。在圣爱美容列级酒庄中,属于一级特等酒庄A级(Premiers Grands Crus Classes A)。早在18世纪初就已成园,当时为从事木桶生意的卡特纳(Catenat)家族所有。
想知道滴金庄的葡萄酒究竟有多好,你只需要去翻翻葡萄酒拍卖的历史资料就知道了。一瓶1784年的滴金庄葡萄酒,1986年由伦敦佳士得拍卖行售出,售价高达5.6588万美元,创下了当时白葡萄酒售价的最高纪录。而它曾经的主人是美国第三任总统、威望最高的开国元勋之一杰弗逊(Thomas Jefferson)。18年后,也就是在2004年12月22日,纽约葡萄酒商扎奇斯(Zachys)和洛杉矶沃利斯(Wally's)共同举办的葡萄酒拍卖会上,单瓶1847年的滴金酒拍卖额高达71,675美元,再次刷新了白葡萄酒拍卖价的纪录。
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