俏江南创始人张兰为自己正名：我是中国最优秀的第一代女企业家

品牌策划 2022年11月27日 18:24 558 池文义

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说到张兰，大家也许还会觉得有点陌生，但说到她的儿子汪小菲，她的儿媳大S（徐熙媛），她创立的企业俏江南，那么大家一定会觉得“如雷贯耳”。六年前，一场资本游戏导致张兰“净身出户”，失去俏江南股份法人的位子。如今，张兰再一次出现在公众视野，我们回顾2018年在《超级演说家2018》的演说台上，诉说着她的创业主张。

演讲稿原文：

大家好，我是张兰，这么多年在行业里不断打拼，可能在座的有人认识我，但也肯定有很多人不认识我，不过你们应该都认识汪小菲，对，我就是他的妈妈张兰。但如果别人这样介绍我，我可能会不太高兴。几年前别人介绍小菲的时候，说他是张兰的儿子，是富二代，现在儿子反而比我优秀，比我出名了，别人要反过来介绍我是汪小菲的妈妈。那我现在来重新介绍一下自己，大家好，我是张兰，是中国第一代最成功的女企业家。这是我对我自己的定位，也是我那么多年来所取得的实实在在的成就能证明的。

还是从小时候说起吧。十岁那年我全家被下放到湖北干校，那时候的农村啊，头顶是鸡圈，脚下是猪窝，爬树有水蛇，上学有恶狼。十年浩劫快结束的时候，为了能让全家回到北京，我偷偷去扒运煤的火车，先跑回北京，找到负责人事调动的领导，跟人家屁股后面求了整整一个暑假，我们才能回到北京，我也能在这安稳地上完大学。

大学毕业后的我，和每个二十多岁的女孩一样，憧憬着美满的爱情，慢慢的有了稳定的工作、幸福的家庭和可爱的小菲，可是我还是觉得人生缺点什么，我不甘心就这么稀里糊涂地过下去，一事无成。

那会都说“外国的月亮比中国圆”，我正好抓住了一个机会，跟舅舅去了加拿大。那时小菲才八岁啊，我选择出国我自己都觉得残忍。可是当年谁不想出国？那时候出国就是“淘金”啊！可是我出了国才知道，这“金”有多难“淘”！

在加拿大我给自己定了一个“远大目标”，用两年的时间挣够两万美金。我什么都干过，最多的时候一天能打六份工。我到发廊去给人家洗头，进来一个人我就抓着他用粤语问“sai头吗”，那会sai一个头才两块钱，一天就盼着sai他20个头给我40块钱。还到过一个台湾人家里去照顾患癌症的老人，给人家换屎泡子，跪在地上擦地。后来跟别人说我以前做过家政大妈，一路是从保姆做到的企业家，好多人还都不信。

可我就是从农村出来的，我有什么面子和身段？我就是要挣2万美金！这都没什么丢人的，只要靠的是自己的努力，你干过什么都不丢人。今天我站在这舞台上，能影响这么多年轻人，我就是有价值的。

从加拿大回国后我开了“阿兰酒家”，“鱼翅海鲜大酒楼”，“阿兰烤鸭大酒店”，一路看似风生水起，但是开餐馆要操心的事多了去了，不仅是在菜品和装修上要花心思，还遇到过耍赖吃霸王餐的，收保护费的，那些小混混看到饭店老板是个女人，都想来找事，可是我不怕！我还能冲到前面去护着我的员工！

这么不要命似的干了几年后，我不想让自己再一味的钻钱眼里去了。之前在国外看到了许多国际化的大品牌，肯德基、麦当劳、星巴克，我也想去实现自己的商业蓝图，做一个中餐的连锁国际化大品牌，做一个中国餐饮界的“LV”。

我把目光锁定在了当时还不受关注的川菜，不断的钻研菜品，加入国际化的标准和要求，后来就有了“俏江南”。特点就是中国风、国际范儿、简约时尚，我也摸索出了一套可以复制、迅速扩张的商业模式。

2003年，俏江南一路凯歌，如火如荼。突然，SARS爆发了，整个餐饮业都掉入冰窟。可是我不同意俏江南像其他饭店一样停业。停了业不发工资，员工吃不上饭交不起房租怎么办？我们打拼了这么多年，这个热腾腾的炉灶一旦关了，还开得起来吗？

在一个会议上，我选了一首《真心英雄》来鼓励士气，唱着唱着员工们都哭着抱在了一起。之后我下达了一系列的非常措施：每天都要给所有员工去抓抗非典的药，员工餐里加排骨加肉丸子，组织大伙锻炼身体。从疫情爆发到结束，企业上下没有一个人生病，个个精神抖擞，疫情结束三四个月，就把亏损全追平，再往后，扭亏为盈。这绝对是一个奇迹。

非典过后，俏江南涅槃重生，蒸蒸日上，直到08年我们又迎来了一个最大的挑战：北京奥运会，“俏江南”成为唯一的中餐供应商，多年来扎实的发展终于有了回馈。我们打造出了一个优秀的团队，机遇来的时候，我们能马上扑上去抓住机遇。老天爷给每个人的机遇都是一样的，我能抓住而你抓不住，只能说你没准备好。

准备竞标时，整个团队十天不眠不休，写出了一共16000页厚厚的标书，所有文件装在八个大纸箱里，用小推车推到竞标的现场。我们的标书往那一摆，就让所有人吃了一惊，有的竞标团队甚至说：“我们的只有几页纸，还拿出来吗？”最后鉴于俏江南多年来标准化的管理，从一众对手中脱颖而出，成功中标，也是入选的四家公司中唯一的一家中餐企业。奥运会后我们收获的，是一个真正走向国际化的品牌！

当我抱着将企业做大做强的远大志向闯入资本市场后，才明白经营企业和玩转资本是两码事。在这个行业里摸爬滚打了半辈子，自以为经历了足够多的坎坷，只要正直勤奋，就不会打败仗。当时的我根本没有认识到金融并购的风险。在这个资本时代，巨额财富已经不完全来自点点滴滴的积累和踏踏实实的苦干，多年积累的经验也不再是唯一的制胜法则。

但我为什么一定要上市呢？餐饮是一个高风险的行业，食品安全的问题是我天天最担心的问题。通过上市能整合上下游产业链，吸引更多优秀的管理人才，让员工持股得以实现，让员工看到这个企业是一个朝气蓬勃、有发展前途的企业，这就是我上市的初心。

民营企业在香港上市，会受到各种条条框框的限制，不少企业选择钻空子或是打擦边球，但我任何事都想做得坦坦荡荡。在上市这件事上，我们研究了很久，最终摆在我面前的只有一支下下签，也是一条唯一走得通的路：移民，来借助外籍身份上市。我当然不想放弃我的中国国籍！当年我在加拿大离移民只有一步之遥，亲朋好友都劝我留下的时候，我心里想的却是要把外国的先进理念带回国内。我怎么可能想要放弃我的国籍呢！但是为了让企业合法合规的上市，这又是我绕不开的一条路。

犹豫了整整三个月，我才怀着复杂的心情，去把中国国籍注销得干干净净，从此移民成为圣基茨共和国公民。那天，我非常伤心地哭了一场。结果，这件事被媒体曝光，说“张兰改换国籍了”，一下子引发了轩然大波。

那时候全国人民都在骂我啊，媒体不了解事实就狂轰乱炸。我记得特清楚，有一天我工作到凌晨两点回到家，打开电视想放松一下，结果一打开，上海电视台又在报道我，还到我们餐厅的门口去堵人。我又痛哭了一场，一夜没睡。那阵子，我每次出门都要化妆，要戴上帽子眼镜口罩，怕人认出来，怕人扔鸡蛋。

不过在这个过程中，我也听到了一个振奋人心的消息。港交所李小加主席特意找我见面说，以往内地民营企业的材料一旦公示，四面八方的举报信就像雪片一样飞来。唯独“俏江南”，从公示到批准，一封举报信也没有。听到这个消息，我和我的员工们非常自豪！我们在一个最难规范的行业里做到了规范！

港交所上市最困难的一步是寻找投资人，各家基金都不熟悉餐饮业，又赶上股灾，没有人敢下单。

这时候就有一家私募基金CVC找到我们，建议我们先停止上市，让CVC成为俏江南真正的股东，过两年借助他们的欧洲管理团队，帮助企业实现海外拓展。他们所描绘的一切，正是我日思夜想的国际化的梦啊！

可当时没有想到的是，资本市场的游戏规则深不见底，一招不慎就会落入万丈深渊。我们这些做实业的企业家，只知道踏实的苦干积累，不知道资本市场里充斥着的陷阱与泥潭。因为对很多政策条款和合同协议的研究不透彻，我们团队在金融领域又缺乏专业的人才，换了六家律师所，都纷纷知难而退。俏江南就这样被CVC收购，多年来的心血化为乌有，我成了没有实权的老板。

15年春节，我正在国外，老员工突然给我打电话哭着说，“CVC要抢我们公章！还盯着我们不让回家！”我一听就火了，立刻订了当天回北京的飞机，落地直奔办公室。几名保安守在办公室门口，不让我靠近。我坚持要进去，他们就用很大的力气推我，对我拳打脚踢，当着我员工的面推了我四个大跟头！简直是奇耻大辱！

现在这案子还没结束，十月底就会有一个最终的结果，但无论结果如何，我都不会倒下。哪怕我现在身无分文，没有俏江南一分钱的股份，我也不怕，因为我还有在这个行业内多年累积的丰富经验，我还有俏江南这个餐饮行业的“黄埔军校”这么多年来培养出的餐饮人才，这些才是最宝贵的，任何人都夺不走的财产！

现在官司还没收尾，我也在思考着我下一步的事业规划。食品安全像雪崩似的倒退，年轻人天天吃的各种小作坊里的外卖质量堪忧，潜移默化的危害健康，每想到这些我都心急如焚。我不想再把我的精力放在国籍这种个人小事上了，我想要成立一个这方面的基金，专门投餐饮企业，帮助小企业成长起来，扶植他们慢慢从一个小门店变成一个大企业，来承担起社会责任，我希望用十年的时间培养一百个上市公司，让这个行业有流程有标杆，这样一步步的改善行业内的许多弊端。这案子一结束，我就要站起来！我要帮助这个行业成长，把我十几年来的经验传授给年轻人，让这个行业越来越好！

曾经有一个企业家会长跟我说：“张总，中国今天所有的女企业家里边，我最敬佩你，因为你是不靠天不靠地不靠关系不靠贷款，完全靠自有资金，靠信誉成长起来的女性企业家。你是真正白手起家的女性企业家，是我最敬佩的。”我听到这话非常感动，记忆犹新。

我希望我这一点点的经验分享给大家，能给所有的女性打一个强心针和振奋剂。大家都说人生苦短，我不这样认为，我觉得人生很快乐很美好很精彩，但是这精彩的过程中会遇到很多的鸿沟和坎坷。当你遇到鸿沟的时候，一定要冲过去，只要你坚定信念，做的是对的，老天都会帮你的。

我一次次的登上人生的高峰又一次次的跌入谷底，又继续一次次从废墟中爬起。我是中国第一代最优秀的女企业家张兰，更是一个打不倒的张兰！